Justo frente a la plaza en dirección sur, en la esquina donde se unen las calles “Máximo Gómez” y “Pi y Margall” se encuentra la cafetería “El Louvre”, fundada el 19 de octubre de 1866. Es considerada por muchos el establecimiento en funciones más antiguo de su tipo en Cuba, por haberse dedicado a prestar estos servicios de forma ininterrumpida desde su aparición hasta nuestros días.
Este pequeño comercio ha servido siempre como sitio de encuentros y tertulias. Ha acogido a figuras de las letras, las artes, la política entre los que se destaca el Generalísimo Máximo Gómez, de quien se cuenta que durante sus períodos de estancia en Remedios, entre los años 1899 y 1900, frecuentaba el lugar junto al Mayor General Francisco Carrillo y varios compañeros de armas.
En toda la ciudad de Remedios esta instalación fue la primera en integrarse al desarrollo turístico y la recaudación de divisas en la década de los 90 del pasado siglo. Primeramente constituyó una cafetería.
En esta unidad se oferta como especialidad el pescado, los platos representativos de allí son: Filete de pescado Aereoclub, Filete de pescado Costa Norte, Filete de pescado Pekín, Ruedas de pescado fritas, Ruedas de pescado al horno. Se brindan también otros platos típicos de la comida criolla.
En este Centro se ofertan pizzas con queso, jamón visking, jamón pierna, lomo ahumado, cebolla, mortadela, chorizo o jamonada y también se ofertan espaguetis con las mismas variantes.
La Fe se encuentra ubicada en el Centro Histórico Urbano de la Ciudad, por lo que su localización es urbana y esencialmente histórica. Forma parte del entorno de la plaza “José Martí” que fuera fundada el 15 de Noviembre de 1852 con el nombre inicial de Isabel II.
Posee tres amplios salones en la planta baja, donde se ofertan los más variados platos de la comida criolla. En la segunda planta posee un bar especializado que oferta coctelería nacional e internacional, ambientado con obras de artistas locales; además en esta planta hay dos reservados, uno de ellos es de carácter protocolar, decorado con objetos de alto valor patrimonial y con servicios independiente de bar y servicios sanitarios. El otro reservado es más modesto otro más modesto.