Justo frente a la plaza en dirección sur, en la esquina donde se unen las calles “Máximo Gómez” y “Pi y Margall” se encuentra la cafetería “El Louvre”, fundada el 19 de octubre de 1866. Es considerada por muchos el establecimiento en funciones más antiguo de su tipo en Cuba, por haberse dedicado a prestar estos servicios de forma ininterrumpida desde su aparición hasta nuestros días.
Este pequeño comercio ha servido siempre como sitio de encuentros y tertulias. Ha acogido a figuras de las letras, las artes, la política entre los que se destaca el Generalísimo Máximo Gómez, de quien se cuenta que durante sus períodos de estancia en Remedios, entre los años 1899 y 1900, frecuentaba el lugar junto al Mayor General Francisco Carrillo y varios compañeros de armas.
En toda la ciudad de Remedios esta instalación fue la primera en integrarse al desarrollo turístico y la recaudación de divisas en la década de los 90 del pasado siglo. Primeramente constituyó una cafetería.